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河南省畜牧局关于开展全省2018年上半年生猪屠宰厂(场)监督检查的通知
发布日期: 2018-05-23 10:58:09

河南省畜牧局关于开展全省2018年上半年生猪屠宰厂(场)监督检查的通知

各省辖市、省直管县(市)畜牧(农牧、农业)局:
  根据年度工作安排,按照《河南省人民政府办公厅关于公布省政府部门随机抽查事项清单的通知》(豫政办〔2017〕80号)、农业部《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》等要求,我局决定开展全省2018年上半年生猪屠宰厂(场)监督检查,有关事宜通知如下。
一、检查时间
  检查时间拟定于2018年5-6月,具体时间由各检查组行前通知。2018年6月底前完成检查结果通报。
二、被检查企业、检查人员和检查分组
  按照“双随机一公开”监管工作要求,我局从监管对象数据库中每省辖市、省直管县(市)随机抽取1个正常生产的A类生猪屠宰企业,从省级执法人员库中随机抽取12名检查人员,另从省辖市级执法人员库中抽调6名执法人员组成6个监督检查组。被检查生猪屠宰企业名单密封,到被检查省辖市(省直管县市)后适时当面启封出示。检查分组行前通知。
三、检查事项
(一)监督检查
  1、现场检查。按照《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》年度检查表的内容对被抽查企业进行全面监督检查。
  2、抽样检测。每个生猪屠宰企业原则上随机抽取不少于3个不同来源的猪肉和猪尿样品(一个检疫证明为一个来源,如果当天屠宰生猪来源少于3个,可在同一来源中增加抽样数,保证达到3个抽检样品),现场进行“瘦肉精”、水分快速筛查,筛查发现疑似“瘦肉精”呈阳性或水分含量大于等于75%的,扩大该来源抽查比例直至100%。所有疑似“瘦肉精”阳性尿样或水分含量大于等于75%的肉样,需全部现场采样。如果现场快速筛查“瘦肉精”呈阴性或水分含量未达到75%,现场抽取3个猪肉样品。所抽样品送有资质的畜产品质量检测机构进行实验室检验。
(二)跟踪检查
  对我局2017年下半年监督检查的生猪屠宰企业开展跟踪检查。跟踪检查内容同监督检查。
四、检查要求
(一)总体要求
  1、严格按照检查事项及其规范标准要求进行,公平公正、实事求是。
  2、严格执行中央八项规定和省委省政府若干意见,轻车简从、减少陪同,按标准住宿并结算住宿费。交通车辆由省局统一解决。检查人员差旅费不能回所在单位报销的,由省局统一报销。
(二)现场检查要求
  1、检查人员应当认真填写《生猪屠宰厂(场)年度监督检查记录表》,经生猪屠宰厂(场)负责人或者指定人员、检查组人员签字后,原件交给生猪屠宰厂(场)保存,检查组及当地畜牧部门各留存1份复印件。
  2、发现《生猪屠宰厂(场)年度监督检查记录表》所列检查事项存在不符合相关规定的,应当提出整改意见和整改时限(最长不超过30日),要求当地畜牧部门跟踪整改,并在整改时限届满前向省局提交整改情况报告。
  3、发现屠宰违法行为的应当移交当地畜牧部门调查处理。屠宰违法行为主要包括冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书、出借或转让生猪定点屠宰证书、屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求(宰前停食静养时间未达到12小时、未致昏)、未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向、未建立或者实施肉品品质检验制度、对经检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理并如实记录处理情况、出场未经检验或经检验不合格的生猪产品、对生猪注水或注入其他物质、屠宰注水或注入其他物质的生猪等。发现动物防疫违法行为的应当移交当地动物卫生监督机构调查处理。行政处罚机关应当按规定及时上传行政处罚案件信息。
  4、发现畜牧部门及动物卫生监督机构的工作人员在生猪屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的应当移交当地畜牧部门调查处理。
  5、发现屠宰违法行为涉嫌犯罪的应当责成当地畜牧部门按程序移送司法机关处理。
6、发现违法行为不属于职能范围的应当责成当地畜牧部门移送有关部门处理。
(三)抽样要求
1、猪肉样品
采取猪前腿肌肉约600克,均分为3份(1份监督检验、2份留样,下同)装入密封袋、标记、封样,填写采样单。
2、尿液样品
取猪尿样品,采用胶体金试纸条或检测卡现场筛查克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇,疑似阳性样品均分为3份,每份约30mL,装入洁净塑料瓶、标记、封样,填写抽样单。
3、样品保存
封装后的样品在-18℃以下冷冻保存。
4、样品编号
样品编号规则为样品类别代码+一位组别代码+两位流水号。样品代码分别为:ZR(猪肉)、ZN(猪尿); 组别代码分别为:1、2、3、4、5、6;流水号每组从01开始。如第一组抽取的第一份猪肉编号为ZR101。
(四)实验室检测项目及检测依据
实验室检测项目及检测依据
样品类别
监测项目 检测物质 检测依据
猪肉 水分含量 水分 《畜禽肉水分限量》GB 18394-2001
《食品安全国家标准 食品中水分的测定》GB 5009.3-2016
 β-受体激动剂
(9种) 莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布它林、西马特罗、氯丙那林、非诺特罗、喷布特罗 《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法》农业部1025号公告-18-2008
猪肉 四环素类药物
(4种) 土霉素、四环素、金霉素、
多西环素 《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》GB/T 21317-2007
 磺胺类
(5种) 磺胺二甲嘧啶(SM2)、磺胺间甲氧嘧啶(SMM)、磺胺间二甲氧嘧啶(SDM)、磺胺喹噁啉(SQ)、磺胺甲基异噁唑(SMZ) 《动物源性食品中磺胺类药物残留检测  液相色谱-串联质谱法》农业部1025号公告-23-2008
尿样 β-受体激动剂
(11种) 齐帕特罗、氯丙那林、特布他林、西马特罗、西布特罗、马布特罗、溴布特罗、班布特罗、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 《动物尿液中11种β-受体激动剂的检测  液相色谱-串联质谱法》农业部1063号公告-3-2008
三、结果运用
1、按照《河南省畜牧局企业信用归集公示管理办法》(豫牧办〔2016〕35号)规定,由省动物卫生监督所将检查结果录入河南省企业信用信息公示监管警示系统。
2、省动物卫生监督所负责监督检查结果汇总和问题整改落实、违法行为查处结果跟踪。
3、监督检查记录、问题整改落实和违法行为查处情况等实行一厂(场)一档,由省动物卫生监督所保存。


                              2018年5月9日